Weingut Jean Stodden, Rech

Qualitätsmanagement beginnt im Weinberg. Lage, Standort und Witterung sind nicht beeinflussbar. Also: Bei der Qualität des Weines kommt es auf den Winzer an. Im Zusammenspiel mit der Natur wird alles getan, um die maximale Güte zu erreichen.
Schon beim Rebschnitt im Winter und Frühjahr arbeitet man auf das Ziel hin "Güte statt Menge". Deshalb bleiben bereits hier am Rebstock nur wenige Fruchtaugen erhalten. Alles was zuviel ist wird abgeschnitten. Die ganze Kraft des Bodens und die vielen Sonnenstunden während der Vegetationszeit sollen nur für die besten Trauben zur Verfügung stehen. 
Bringt der Rebstock dennoch zu viele Früchte, wird im Sommer die "Grüne Lese" vorgenommen: Grüne, nicht gewünschte Trauben werden abgeschnitten, um die Menge noch mehr zu reduzieren, damit dichte und extraktreiche Weine erzeugt werden können.
Im Herbst dann wird mit jedem Tag gerungen, jede Sonnenstunde wird ausgenutzt, um höchste Qualität zu erreichen. Lese von Hand und strenge Sortierung im Weinberg und im Kelterhaus sind genauso selbstverständlich wie die schonende Verarbeitung der Trauben. Denn nur gesunde Trauben bringen die hohe Weinqualität. 
Ohne Stiel und Stängel bleiben die roten Trauben 24 Tage im Gärbehälter. Intensiv rot und mit deutlichen Gerbstoffen kommen die Weine dann in Eichenfässer. Hier lagern sie bis zu ihrer Reife.


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2015 JS Spätburgunder - 0,75L


Mit einem intensivem Burgunderrot und violetten Reflexen sowie einem Duft nach Kirschen, Erdbeeren und schwarzen Johannisbeeren, zeigt dieser Wein aus herausragendem Jahrgang  eine charakterprägende Mineralik, sehr feine Tannine und eine köstliche Kakaonote - voluminös und nachhaltig. -  weiter Weine vom Weingut Jean Stodden auf Anfrag.

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